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Die Grundreinigung einer Schankanlage

Bei der Reinigung einer Schankanlage wird in zwei verschiedene Verfahrensschritte unterschieden; die regelmäßige wöchentliche Reinigung und die Grundreinigung. Letztere wird vor allem bei der Erst- oder Wiederinbetriebnahme von Getränkeschankanlagen angewendet, aber auch bei erheblichen Verunreinigungen sowie starken Infektionen, die sich mittels einer „normalen“ Reinigung nicht mehr entfernen lassen.

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